Sopa de tomate e ervilhas | Açorda de pescada com couve portuguesa e salsa | Maçã

Sopa de tomate e ervilhas  80g de batata  100g de cenoura  100g de cebola  140g de tomate  40g de ervilhas  20ml de azeite

4 pessoas Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cebola e o tomate. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água quente e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem. Passe a sopa com a varinha mágica. À parte coza as ervilhas e adicione-as à sopa passada.

Açorda de pescada com couve portuguesa* e salsa*  300g de pescada  40g de cebola  20g de alho  280g de pão de trigo  20g de salsa picada  100g de tomate  100g de couve portuguesa  40ml de azeite

4 pessoas Coza a pescada e desfie-a em pedaços e reserve. Lave, descasque e pique a cebola, o alho, o tomate. Lave e pique a salsa bem fininha. Coloque numa panela estes ingredientes juntamente com o azeite e deixe refogar um pouco. Adicione um pouco de água e tempere a gosto e deixe cozinhar. Junte a pescada aos bocados e deixe apurar um pouco o molho. Adicione um pouco mais de água. Lave e corte a couve portuguesa às tiras fininhas, previamente cozida e junte ao preparado anterior, aproveitando a água de cozedura. Corte o pão em fatias e adicione-as e mexa até ficar bem envolvidas. Antes de servir polvilhe com um pouco de salsa. Para sobremesa asse a maçã no forno (cerca de 130g de maçã por pessoa). Notas: Pode usar coentros em vez da salsa, o seu sabor fica mais forte e liga muito bem com açordas e peixes. Se utilizar pão duro demolhe-o num pouco de água antes de confeccionar a açorda.

* cálcio Principais funções no organismo: - Essencial para a constituição dos ossos e dentes; - Auxilia os processos de coagulação do sangue e dos que permitem a actividade do sistema nervoso e contracção dos músculos. Carência: - Raquitismo; - Osteoporose. * Receita nutritiva rica em cálcio - 1€ / Pessoa Fonte e imagem: http://www.comerbememaisbarato.com/receita6.php