Creme de grão de bico com couve-de-bruxelas | Omolete de alho-francês e cenoura com arroz de espinafres | Kiwi

Creme de grão de bico* com couve-de-bruxelas*  160g de grão de bico em lata  120g de cenoura  120g de cebola  80g de couve-de-bruxelas congeladas  20ml de azeite

4 pessoas Descasque, lave e corte em pedaços metade da cebola e a cenoura. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando, adicionando entretanto o grão-de-bico. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave a couve-de-bruxelas e adicione-a à sopa passada para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Omolete* de alho-francês e cenoura* com arroz de espinafres*  4 ovos  80g de cebola  120g de alho-francês  40g de salsa  120g de cenoura  160g de arroz  120g de espinafres  40ml de azeite

4 pessoas Omolete de alho-francês e cenoura  Descasque, lave e pique metade da cebola e a salsa. Descasque, lave e corte a cenoura em tiras bem fininhas. Lave e corte o alho-francês em tiras. Coza o alho-francês e a cenoura, e depois de cozidos escorra-os bem. Num tacho anti-aderente coloque o ovo mexido, a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês e o azeite. Espere até ficar com uma consistência firme. Vire com uma espátula e deixe cozinhar um pouco. Arroz de espinafres Descasque, lave e pique a restante cebola. Lave e corte os espinafres em pedaços.Coloque a cebola e um pouco de azeite numa panela. De seguida coloque água e quando ferver coloque o arroz e os espinafres e deixe cozer em lume brando, previamente temperado com pouco sal. Sirva num prato a omolete com o arroz de espinafres. Para sobremesa o kiwi em rodelas (cerca de 130g de kiwi por pessoa). Nota: Pode fazer a sua omolete como se fosse um crepe, rechear com os legumes e enrola-la fazendo um cilindro.

* ácido fólico Principais funções no organismo: - Intervém na produção de ácidos nucleicos, no crescimento e reprodução; - Previne malformações no tubo neural dos fetos. Carência: - Anemia megaloblástica (caracteriza-se por uma fraqueza geral, depressão e polineuropatia). Pode haver formas ligeiras de carência, que não dão todos os sintomas. Fonte e imagem: http://www.comerbememaisbarato.com/receita5.php