Tarte de Requeijão com Legumes

Para a massa:

150g farinha de trigo

100g farinha integral

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de azeite

1 ovo L

0,5 dl vinagre de sidra

Para o recheio:

300g alho francês em rodelas

2 colheres de sopa de azeite

250g ervilhas congeladas

1 colher de chá de sal

4 a 5 pés de tomilho-limão

200g requeijão

20g sultanas douradas

30g miolo de noz

q.b. pimenta preta de moinho

100g queijo mozzarella ralado

Misture as farinhas com as sementes de linhaça e o sal, adicione o azeite, o ovo e o vinagre de sidra e amasse todos os ingredientes. Estenda a massa com o rolo untado de farinha e coloque-a numa tarteira de 24 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal. Pique o fundo com um garfo e deixe repousar enquanto prepara o recheio. Ligue o forno a 200ºC.

Lave e escorra o alho-francês em rodelas. Leve o azeite a lume brando, num tacho, com o alho-francês e as ervilhas. Tempere com o sal e deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios.

Retire do lume, junte as folhas de tomilho-limão, o requeijão desfeito em pedaços, as sultanas e as nozes grosseiramente picadas. Tempere com a pimenta e misture bem. Deite na tarteira, vire os bordos da massa sobre o recheio e coloque-a na prateleira mais baixa do forno Passados 20 minutos, polvilhe com o queijo mozzarella ralado e leve de novo ao forno mais 15 a 20 minutos.

Fonte e imagem: http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/receita/tarte-de-requeijao-com-legumes-e-sumo-de-tomate/

Sardines grillées au four

• "Personnes : 6
• Niveau : Facile
• Préparation: 30 mn
• Cuisson: 8 mn
• Prix : Bon marché

Ingrédients:

• 24 sardines (ou plus)
• 1 thym citron frais
• 1 petites feuilles de sauge
• 1 huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 le jus d’1 citron jaune
• 1 poivre du moulin

Préparation :

Pelez les gousses d’ail, hachez-les finement et mettez-les dans un bol avec l’huile d’olive, le jus du citron, les feuilles de sauge écrasées et le thym. Ajoutez un peu de sel et de poivre, et réservez.
Allumez le four sur th. 7/210°, sortez la plaque et tapissez-la de papier d’aluminium. Passez les sardines sous un filet d’eau froide en grattant un peu la peau de la queue vers la tête pour enlever les écailles. Retirez la tête en entraînant les intestins, puis glissez les doigts le long de l’arête pour détacher la chair des deux côtés.
Coupez l’arête à la base de la queue et laissez le petit bout de queue.
Mettez les sardines à plat sur l’aluminium huilé, pratiquez 2 ou 3 petites incisions en travers des flans des sardines de chaque côté.
Arrosez-les de l’huile aromatisée réservée, baissez le th. à 6/180° et faites-les cuire dans le four pendant 8mn (pour des sardines de taille moyenne). Ce n’est pas la peine de les retourner, car elles cuisent aussi par-dessous".

Fonte e imagem: http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Sardines-grillees-au-four-550755