10 formas não-tóxicas de limpar a casa com vinagre

"Esta é uma grande dica: o vinagre é um excelente produto de limpeza. Este produto comestível não-tóxico pode limpar muitas superfícies da casa e, além de eficaz, é também barato.
É possível criar em sua casa um verdadeiro arsenal de limpeza totalmente verde e não-tóxico com apenas alguns artigos: uma embalagem de vinagre branco, um saco de bicarbonato de sódio, detergentes de lavar a loiça ecológicos, trapos, esponjas de celulose natural, uma boa escova e um esfregão palha-de-aço. Com estes produtos – e, claro, água – pode limpar praticamente qualquer superfície da sua casa.

Seguem-se 10 formas simples de pôr de lado os produtos químicos e limpar a casa com vinagre. Todas as dicas foram retiradas do site norte-americano Networx.
1.Desinfectar o microondas
Misture uma chávena de água e 1/4 de chávena de vinagre numa tigela. Coloque-a no microondas até que a solução ferva e, em seguida, desligue-o. Deixe a tigela aí fechada durante cinco minutos. Por fim, retire-a e limpe as superfícies interiores do electrodoméstico. A sujidade e gordura nas paredes do microondas tornam-se assim fáceis de remover.
2.Amaciador de roupa
Durante a lavagem da roupa, adicione uma chávena de vinagre branco na máquina de lavar. Isso ajuda a amaciar a roupa e a esbater quaisquer odores que permaneçam na roupa. O cheiro do vinagre dissipa-se rapidamente, as suas roupas não vão cheirar a vinagre depois de secas.
3.Detergente para sanitários
Quem é que precisa de produtos de limpeza tóxicos quando tem vinagre em casa? Na limpeza dos seus sanitários, use um esguicho de detergente ecológico e, em seguida, pulverize com vinagre e esfregue com uma escova. A limpeza é garantida.
4.Detergente para banheiras
Misture vinagre e detergente da loiça – o resultado pode ser usado diariamente na limpeza do poliban ou da banheira.
5.Detergente Soft-Scrub
Misture 1/4 de uma chávena de bicarbonato de sódio, detergente ecológico e vinagre branco em quantidade suficiente para humedecer a mistura. Depois de usar esta solução, limpe-a com um pano e, em seguida, pulverize a superfície com água e volte a limpar. De outra forma, pode formar-se com uma película sobre a superfície.
6.Remover calcário do chuveiro
Com este truque, é fácil ver-se livre do calcário acumulado no chuveiro. Coloque um pouco de vinagre num saco de plástico e, em seguida, cubra o chuveiro com o saco. Deixe-o assim durante algumas horas e depois remova o saco. Até os canalizadores recomendam este método.
7.Limpar o jacuzzi
Se tem os jactos do jacuzzi ou da banheira com hidromassagem sujos, encha-o com uma mistura de vinagre e água e, de seguida, ligue os jactos durante cinco minutos. No final, esvazie a banheira.
8.Detergente para azulejos
Misture vinagre e bicarbonato de sódio e esfregue em círculos com a ajuda de uma escova de cerdas duras de nylon.
9.Limpar pequenos utensílios de cozinha
Se não quer soluções de limpeza tóxicas perto dos seus utensílios culinários, uma óptima alternativa é ter um frasco em spray com uma solução de água e vinagre.
10.Pulverizador de chão
Conhece aqueles sistemas de limpeza do chão que pulverizam uma solução química no piso e depois o limpam com uma toalhita descartável? É possível torná-los ecológicos. Em vez de películas descartáveis, pode usar trapos velhos. E pode ainda encher o compartimento do produto de limpeza com vinagre".

Quarenta por cento das famílias levam marmita para o trabalho

Daniel Rocha

"Em 2009, 29% dos lares em Portugal preparavam comida para levar para o emprego.

Em 2012, 40% das famílias em Portugal prepararam comida para levar para o trabalho. A crise obrigou à contenção de gastos e um dos primeiros sinais foi a transferência do consumo de fora para dentro de casa. Em vez de irem ao restaurante almoçar todos os dias, os portugueses passaram a fazer comida para consumir no local de trabalho. Em 2009, a percentagem de famílias a preparar marmita era 29%.
Os dados da Kantar Worldpanel, empresa de estudos de mercado, dão o retrato de um consumidor mais adepto das marcas da distribuição e a apertar o cinto. No ano passado, entre os produtos de grande consumo, aumentaram os gastos das famílias com produtos frescos e artigos da categoria papel, que incluem papel higiénico, guardanapos ou rolos de cozinha.
“Os consumidores estão mais tempo em casa e confeccionam mais comida”, justifica Sónia Antunes, directora Kantar Worldpanel Portugal. Bebidas, produtos lácteos ou de drogaria foram menos consumidos o ano passado.
Os dados divulgados esta terça-feira pela Kantar mostram ainda que 27% das famílias admitiram ter dificuldade em comprar bens essenciais de grande consumo".
 


Carbonara Vegetariana

Pessoas: 4
Tempo de preparação: 20 minutos

Ingredientes:
  • 200 g de cogumelos frescos ou uma lata de cogumelos (150 g),
  • uma cebola grande,
  • azeite,
  • uma folha de louro,
  • 200 g de espinafres frescos ou 400 g de espinafres congelados,
  • pimenta preta moída,
  • uma malagueta pequena,
  • 400 g de massa (espirais ou macarronete cortado),
  • 1 embalagem, 200 ml, de natas para cozinhar (18% gordura) ou natas ácidas (à venda no Supermercado Aldi e em lojas de produtos de países de Leste).

Modo de preparação:
Aquece-se uma wok (frigideira chinesa), adicionam-se os cogumelo. Quando a água evaporar, adiciona-se azeite e a folha de louro. Quando os cogumelos começam alourar adiciona-se a cebola cortada em gomos grosseiros, uma pitada de sal, uma malagueta e um pouco de pimenta preta moída.
Quando a cebola estiver loura desliga-se o lume, adicionam-se os espinafres frescos, coloca-se uma tampa e deixam-se cozer no calor acumulado.
Coze-se a massa em água a ferver, até ficar al dente (cozida mas ainda dura).
Deita-se a massa sobre os vegetais, adicionam-se as natas, mistura-se e serve-se.

A carbonara pode ser congelada, caso todos os ingredientes nunca tenham sido previamente congelados.
Os espinafres frescos podem ser substituídos por a versão congelada, neste caso devem ser adicionados à mistura de vegetais e cozinhados durante mais tempo.

Variantes: em vez de espinafres adicionar cenoura ralada, pimento vermelho e uma lata de atum em água; trocar os espinafres por bróculos cozidos ao vapor; acrescentar courgete, etc.

Thai Green Curry Rice

"This recipe is from Mary McDougall, who is co-author of, The Starch Solution.  The book, which includes more than 100 recipes from Mary, is based on Dr. John McDougall’s eating plan of fueling the body primarily on carbohydrates rather than protein and fats.
According to The Starch Solution, “This dish is made with mild Thai green curry paste sold in Asian markets, natural food stores, and some supermarkets. For a spicier variation, substitute red curry paste for the green, or serve hot sauce on the side. For an especially colorful dish, use Thai purple rice in place of the brown rice.”

From The Starch Solution
Serves 4
Note: Coconut extract mixed into rice milk or almond milk makes a wonderful substitution in recipes calling for coconut milk.

Instructions: 
• 1⁄3 cup vegetable broth
• 1 onion, cut into 1⁄2-inch cubed
• 1 red bell pepper, cut into 1⁄2-inch cubed
• 1 yellow bell pepper, cut into 1⁄2-inch cubed
• 2 cloves garlic, crushed or minced
• 1 to 2 tablespoons Thai green curry paste
• 2 cups coarsely chopped napa cabbage
• 1 cup broccoli florets
• 1 cup cauliflower florets
• 1 cup sugar snap peas
• 1 tablespoon regular or reduced-sodium soy sauce
• 4 cups cooked long-grain brown rice
• 1 tomato, cut into 1⁄2-inch cubed
• 1 tablespoon coarsely chopped fresh Thai or common (field) basil
• 1 tablespoon coarsely chopped fresh cilantro
• 1 cup almond milk or rice milk
• 1 teaspoon coconut extract
Place the broth in a large saucepan along with the onion, red and yellow peppers, and garlic.
Cook over medium heat, stirring occasionally, for 5 minutes. Stir in 1 tablespoon of the curry paste, or up to 2 tablespoons for a spicier dish.
Add the cabbage, broccoli, cauliflower, snap peas, and soy sauce.
Mix well, cover, reduce the heat to low, and cook until the vegetables are tender, about 5 minutes.
Add the rice, tomato, basil, cilantro, almond milk, and coconut extract.
Stir well, then cook until heated through, 2 to 3 minutes.
Serve hot, on plates or in bowls, with chopsticks if you like.
Prep: 20 minutes | Cook: 12 minutes

Fonte e imagem: http://www.forksoverknives.com/thai-green-curry-rice/?utm_medium=email&utm_source=Newsletter110612

Batata Doce Frita

Serve quatro pessoas.

Ingredientes: 
• ¾ colheres-de-chá de alecrim seco
• 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 maçã, descascada e cortada em cubos
• Sal
• Pimenta preta moída

Instruções: 
Aqueça o formo a 200.º .
Forre uma forma com papel.
Triture o alecrim num almofariz, até obter a textura de sal grosso.
Lave os cubos de batata doce e de maçã. Elimine a água em excesso, deixando-as húmidas.
Polvilhe com o alecrim, o sal e a pimenta; misture com as mãos.
Coloque a mistura no tabuleiro, distribuindo por forma a não sobrepor os cubos.
Asse 15 a 25 minutos, até estarem cozidas e crocantes. Pode ligar o grelhador um a dois minutos, tendo o cuidado de não queimar".

A de Alecrim

in Jornal Público,  
Por Pedro Carvalho, nutricionista

 "O alecrim é, provavelmente, a primeira erva aromática de que ouvimos falar na nossa vida. Ainda antes de estarmos despertos para todas as virtudes e benefícios dos alimentos que nos rodeiam, já o “alecrim aos molhos” é um clássico do nosso ensino primário!
De facto, a “flor do monte” faz uma descida etimológica ao extremo oposto ao ser baptizada pelos Romanos de “orvalho do mar”, fruto do seu aroma característico. E o alecrim faz essa junção fantástica entre os aromas da terra e do mar, parecendo que quando o utilizamos estamos a levar simultaneamente uma floresta e uma praia para dentro de casa!
Este fascínio aromático do alecrim faz com que muitas vezes seja plantado junto a apiários de modo a fazer a delícia das abelhas e aprimorar o sabor do mel. Poderíamos passar o artigo inteiro a falar sobre este fantástico e inconfundível contributo sensorial que o alecrim dá aos alimentos que o rodeiam, mas as suas vantagens não se esgotam na sua fragrância.
Neste contexto, o alecrim depois de seco é a erva aromática com maior capacidade antioxidante no seu estado puro, sendo apenas superado pelo cravinho e orégãos, mas em pó. Os compostos que conferem ao alecrim todo este potencial (ácido rosmarínico, cafeico e carnósico) são os responsáveis pelo seu efeito protector em alguns tipos de cancro – com destaque para o colorectal - ao diminuir a expressão de genes pró-inflamatórios implicados no desenvolvimento tumoral.
Também na modificação positiva das “gorduras do sangue” o alecrim tem uma palavra a dizer, tanto na diminuição do colesterol total e triglicerídeos, como na inibição de fenómenos de peroxidação lipídica, evitando assim complicações como a aterosclerose.
O alecrim será assim melhor se estiver mais próximo do mar do que da terra. Embora seja igualmente um excelente tempero para carnes fortes, é na companhia do peixe que alia plenamente o seu aroma ao seu potencial terapêutico.
 
*Assistente Convidado da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
pedrocarvalho@fcna.up.pt"